Preparare:
Taiati ceapa marunt, marunt (eventual, cu robotul). Incingeti, intr-o cratita nonaderenta, 3 linguri de ulei. Puneti ceapa si caliti-o cateva minute. Adaugati morcovul, taiat si el marunt.
Lasati 2-3 minute si puneti orezul, spalat si scurs de apa. Dupa inca 3-4 minute, timp in care orezul devine translucid, puneti 250 ml de apa fierbinte. Lasati sa fiarba cateva minute (6-7 minute), pana cand orezul incepe sa se umfle. Amestecati din cand in cand, iar in cazul in care mai trebuie apa, completati (tot cu apa fierbinte). Puneti o lingura de bulion si verdeata, spalata si taiata marunt.
Mai lasati 2-3 minute, potriviti de sare si de piper si opriti focul. Incingeti cuptorul la 180 grade Celsius. Lasati compozitia sa se raceasca. Intre timp, curatati ardeii grasi: taiati in jurul cotorului, cu un cutit cu varf ascutit, si extrageti cu grija cotorul si semintele. Spalati-i in interior, pentru a inlatura toate semintele. Umpleti ardeii cu amestecul de orez si legume. Daca doriti, le puteti pune si “capacele” din felii de rosie. Asezati ardeii umpluti intr-un vas de Jena sau o cratita pe masura (trebuie sa incapa toti, in picioare, dar sa nu fie foarte inghesuiti, pentru a avea loc orezul sa se umfle in cuptor). Intr-un ibricel, incingeti lingura de ulei ramasa. Puneti faina peste ulei si amestecati. Lasati faina sa se prajeasca un pic (nu trebuie sa se rumeneasca) si puneti bulionul ramas. Omogenizati, puneti si zaharul si diluati cu apa calda, pana obtineti un sos nu prea gros (ca o smantana subtire). Turnati sosul peste ardei, acoperiti vasul cu o folie de aluminiu si bagati in cuptorul incins. Lasati circa 1 ora, verificand la mijlocul timpului daca ardeii mai au sos. Scoateti folia si mai lasati 20-25 de minute ca ardeii sa se rumeneasca un pic.
Serviti ardeii calzi sau reci, cu sosul ramas in cratita si, eventual, cu patrunjel verde tocat
|
R E T E T E 
