400 g piscoturi
450 ml cafea concentrata si rom

Crema :
250 g ciocolata
4 galbenusuri
3 albusuri
100 g mascarpone
250 ml frisca lichida
2 plicuri zahar vanilat
2-3 linguri gelatina

Pentru crema topim ciocolata cu 50 ml frisca pe baie de aburi.Luam de pe foc si adaugam galbenusurile amestecate cu zaharul vanilat.Hidratam gelatina in 50 ml apa rece timp de 10 min.O topim pe baie de aburi dar nu o fierbem. Si o adaugam peste ciocolata amestecind continuu pina se omogenizeaza si adaugam mascarponele.
Separat batem albusurile spuma cu un praf de sare apoi adaugam zaharul si mixam pana devine o bezea tare si lucioasa.O adaugam peste ciocolata amestecind usor de jos in sus pina se incorporeaza.
Adaugam si restul de frisca batuta tare (200 ml) si dam crema la rece pentru 30 minute.

Asamblare:

Un rand de piscoturi inmuiate in cafea si tot asa pana terminam.Pudram cu cacao si dam la rece pana in momentul servirii.