15 ciuperci cu palaria mare
300 ml lapte
150 g faina
2 oua mari
30 ml ulei
150 g cascaval ras
sare
piper
ulei pentru prajit

Pentru inceput se pregateste un aluat de clatite astfel: intr-un vas mai inalt se oun ouale, 100 ml lapte, uleiul, 1 lingurita de sare, faina in ploaie si se amesteca bine cu telul pentru clatite.
Se adauga si restul de lapte treptat si se lasa amestecul putin deoparte.
Se spala bine ciupercile, se inlatura codita, iar palariile ciupercilor se tamponeaza cu un servet de bucatarie pentru a inlatura excesul de apa.
Se condimenteaza ciupercile cu sare si piper.
Intr-o tigaie se pune la incins ulei.
Cu ajutorul unei furculite, se ia cate o palarie de ciuperca, se trece prin amestecul de clatite si se pun la prajit in baia de ulei incins.
Se servesc presarate cu cascaval ras.