Preparare:
Puneti intr-un bol 3 linguri de ulei, boiaua dulce, un pic de sare si de piper, oregano, maghiranul, usturoiul pudra, chimionul si 1/2 lingurita de rozmarin. Amestecati bine. Taiati pieptul de pui fasii, puneti-l intr-o cutie si turnati marinada. Amestecati astfel incat puiul sa fie acoperit uniform. Bagati puiul la frigider si lasati-l, de preferat, peste noapte.
A doua zi, incingeti cuptorul la 200 grade Celsius. Puneti puiul, cu tot cu marinada, intr-un wok incins. Rumeniti-l pe toate partile, dupa care scoateti-l pe o farfurie. In acelasi wok, puneti restul de ulei de masline si prajiti un pic, in etape, cartofii (taiati bucati mai groase). Atentie, nu trebuie sa-i prajiti de tot, ca pentru o garnitura de cartofi pai! Scoateti cartofii intr-o farfurie.
In acelasi vas, puneti sa se caleasca ceapa (taiata feliute subtiri), varza (fideluta) si ardeii grasi (curatati, spalati si taiati fasii). Atentie, nu lasati prea mult legumele! Ele trebuie sa se inmoaie doar un pic, fiind in acelasi timp crocante. Separat, intr-o craticioara, faceti supa de legume. Intr-o alta craticioara, topiti untul. Puneti faina, amestecati (sa fie inglobata de untul topit) si lasati-o un pic sa se prajeasca (nu trebuie sa se inchida la culoare). Stingeti cu supa, amestecand continuu. Puneti si laptele si restul de rozmarin.
Intr-un vas mare de Jena, distribuiti uniform cartofii prajiti. Asezati carnea, apoi amestecul de varza si ardei grasi. Presarati un pic de sare si de piper, turnati sosul cu rozmarin, iar pe deasupra imprastiati branza feta, taiata bucatele. Bagati la cuptor si lasati 25-30 de minute
Opriti cuptorul si lasati un pic preparatul “sa-si traga sufletul” inainte de a-l servi. A doua zi, puiul marinat cu legume si feta poate fi incalzit la microunde.
|
R E T E T E 
