6 cartofi
4 oua
300 ml smantana
300 g branza de vaci
250 g branza telemea
4-5 linguri unt
50 g faina alba
sare
piper
marar verde tocat marunt

Se curata cartofii de coaja, se spala bine, se taie in cubulete si se pun la fiert in apa rece cu sare.
Cand acestia au fiert, se scurg de apa si se zdrobesc cat inca sunt fierbinti.
Piureul de cartofi rezultat se lasa sa se raceasca.
Dupa aceea, se adauga branza de vaci maruntita, telemeaua rasa, untul moale, smantana, galbenusurile de ou, faina si mararul.
Se amesteca bine, se condimenteaza cu sare si piper si se lasa putin deoparte.
Intre timp, albusurile de ou se bat spuma tare cu un praf de sare, iar mai apoi se incorporeaza in compozitia cu branza si cartofi, avand grija sa amestecati cu o spatula de lemn de jos in sus.
Se unge un vad de yena cu unt, se tapeteaza cu faina si se pune budinca de cartofi.
Se lasa pe foc circa 30-40 de minute.