...cu sunca de parma si sos cremos de ciuperci

tortellini proaspete cu sunca de Parma 500 g
ciuperci champignon 330 g
ciuperci pleurotus 175 g
ceapa, taiata felii 1 buc. (85 g)
rosii uscate in soare 1 lingura (35 g)
smantana pentru gatit 100 ml
ulei de masline 50 ml
cub de vita 1 buc.
piper
patrunjel proaspat

Puneti apa, intr-o oala mai mare, pentru a fierbe tortellini. Intr-o tigaie nonaderenta, incingeti uleiul si puneti ceapa. Cand devine translucida, adaugati ciupercile, curatate, spalate si taiate felii.
Dizolvati cubul de vita in 150 ml apa. Puneti supa rezultata peste ciuperci, adaugati rosiile uscate si un pic de piper. Omogenizati si puneti smantana. Aveti acum doua variante: transformati compozitia intr-un sos, cu ajutorul blenderului, sau il lasati asa (cum l-am lasat si eu, pentru a se simti mai bine ciupercile). Cand tortellini au fiert (conform instructiunilor producatorului), le scurgeti de apa si le puneti peste sosul de ciuperci. Amestecati bine, presarati patrunjelul tocat si potriviti, daca mai e nevoie, de sare si piper.
Serviti pastele calde, insotite de un pahar de vin alb sec.