fasole fiarta 5 cutii
ceapa 1 buc. mare (190 g)
usturoi 2 catei mari
rosii 5 buc. (950 g)
pulpa de rosii 100 g
ulei de masline 1 lingura
zahar 1 lingura (20 g)
oregano uscat 1 lingura
scortisoara macinata 1/2 lingurita
patrunjel 1 legatura medie
sare, piper

Incingeti cuptorul la 180 grade Celsius. Daca folositi, la fel ca mine, fasole deja fiarta, clatiti-o de zeama in care a stat si scurgeti-o. Puneti mai multa apa la fiert intr-o oala si, cand clocoteste, opariti timp de 2-3 minute rosiile. Scoateti-le, lasati-le sa se raceasca si decojiti-le. Taiati, apoi, rosiile bucati. Incingeti uleiul intr-o cratita (care poate fi bagata la cuptor) si puneti la calit ceapa (felii) si usturoiul (trecut prin presa).
Cand ceapa devine translucida, puneti rosiile bucati. Dati focul mic si lasati sa fiarba cateva minute. Adaugati pulpa de rosii, zaharul, scortisoara macinata si oregano-ul uscat. Puneti sare si piper si amestecati. Adaugati fasolea scursa si patrunjelul tocat. Daca vi se pare prea uscata mancarea, adaugati jumatate de cana de apa fierbinte! Bagati cratita in cuptor si lasati-o circa 1 ora (fara sa o acoperiti si fara sa amestecati). La final, fasolea va prinde deasupra ca un fel de crusta.
Lasati sa se raceasca si serviti la temperatura camerei, eventual stropit cu un pic de ulei de masline. Incercati cu paine prajita (stropita sau nu cu ulei de masline).