Preparare:
Incingeti cuptorul la 180 grade Celsius. Intr-o tigaie mare, care poate fi bagata in cuptor, incingeti lingura de ulei. Puneti la calit ceapa rosie (taiata feliute) si usturoiul trecut prin presa. Adaugati rosiile bucatele, ardeiul iute (testati-l inainte, ca sa ajustati cantitatea in functie de gradul de iuteala) si ardeii grasi feliute. Amestecand din cand in cand, lasati sa fiarba timp de 10 minute, pe foc mic.
Puneti zaharul, un pic de sare si de piper, precum si patrunjelul verde taiat marunt. Mai lasati unul-doua minute pana cand obtineti ca un sos dens. Cu ajutorul unei linguri, faceti patru “gropite” in sos si puneti incet ouale. Mai rasniti deasupra un pic de piper, acoperiti cu un capac tigaia si bagati in cuptorul incins. Lasati 7-10 minute, in functie de cat de patrunse va place sa fie ouale.
Scoateti din cuptor, lasati doua-trei minute si serviti, eventual cu un pic de patrunjel verde presarat deasupra.
|
R E T E T E 
