4 ardei rosu
1 fir de patrunjel
50 g unt (sau margarina)
50 g faina
3/4 litru de lapte integral
sare, piper, nucsoara
400 g de branza de vaci
150 g branza rasa

Se incalzeste cuptorul la 175 ° C.
Taiati ardeiul pe jumatate. Scoateti semintele.Aranjati ardeiul unul linga altul intr-o tava de cuptor.
Taiati patrunjel verde foarte fin.
Se topeste untul intr-o cratita. Adaugati faina si se amesteca pana la omogenizare.Amestecul se fierbe timp de 1 minut.
Se adauga aproximativ 1/3 din lapte si continuati sa amestecati, pana cind faina este incorporata. Adaugati, amestecand din nou lapte, se amesteca sosul si se aduce la fierbere. Adaugati laptele ramas si fierbeti usor sosul timp de 5 minute.
Se condimenteaza dupa gust cu sare, piper si nucsoara.
Se amesteca branza de vaci cu branza rasa si se umplu pana la jumatati ardeii.Apoi adaugati sosul.
Vasul se pune in mijlocul cuptorului si lasa  30 de minute, astfel incat sosul sa fie auriu
Se presara cu patrunjel.