Preparare:
Incingeti doua linguri de ulei intr-o tigaie mai mare. Puneti la calit prazul, curatat, spalat si taiat rondele. Lasati cateva minute, pana cand prazul se inmoaie. Intre timp, puneti intr-un ibricel lingura de ulei ramasa. Cand s-a incins, puneti faina si omogenizati. Lasati un pic sa se prajeasca faina, fara a o maroni insa. Puneti bulionul si amestecati, dupa care incepeti sa turnati apa fierbinte, cate putin o data, amestecand continuu. Puneti apa pana obtineti un sos omogen nici prea gros, nici prea subtire. Adaugati otetul in el si lasati-l deoparte.
Adaugati maslinele peste praz (masline intregi fara samburi, de preferinta, pentru ca cele feliate sunt mai sarate). Turnati sosul peste praz si masline. Amestecati, mai lasati cateva minute, la foc mic, puneti un pic de piper si, daca este nevoie, de sare.
Opriti focul si serviti imediat. Prazul cu masline poate fi mancat si rece, dar mie mi se pare mai bun cald.
|
R E T E T E 
