Preparare:
Incingeti cuptorul la 210 grade Celsius. Puneti apa mai multa la fiert, cu putina sare, intr-o oala. Fierbeti cartofii, in coaja, circa 20 de minute, dupa care scoateti-i si lasati-i sa se raceasca. Intr-o tigaie mai mare, puneti baconul taiat bucatele. Cand s-a topit si rumenit un pic baconul, adaugati ceapa, taiata felii subtiri.
Lasati cateva minute, amestecand din cand in cand, pentru ca ceapa sa se inmoaie un pic. Adaugati vinul si deglasati. Puneti si smantana, un pic de sare si de piper macinat si amestecati. Opriti focul. Cand cartofii fierti s-au racit suficient pentru a putea fi tinuti in mana, decojiti-i si taiati-i rondele subtirele. Luati un vas de Jena mai mare si frecati-l bine, bine cu usturoiul taiat in jumatate. Asezati uniform rondelele de cartofi, iar deasupra sosul de bacon, ceapa si smantana. Daca doriti, puteti taia marunt usturoiul si-l puteti imprastia in vas.
Puneti deasupra branza taiata cubulete sau felii. Presarati inca un pic de piper macinat si bagati in cuptorul incins. Lasati circa 10 minute, cat sa se imbrace cartofii, baconul si ceapa intr-un val matasos de branza.
Scoateti din cuptor, lasati sa-si traga sufletul un pic si serviti.
|
R E T E T E 
