Preparare:
Incingeti cuptorul la 180 grade Celsius. Taiati cartofii curatati rondele subtiri (de preferat cu o razatoare gen Borner, pentru a va usura munca si pentru ca feliile sa fie de grosime egala). Ungeti cu unt un vas de Jena mai mare. Asezati feliile de cartofi inclinate, iar printre ele presarati usturoiul trecut prin presa. Amestecati intr-un bol vinul alb sec si smantana, impreuna cu un praf de sare si putin piper macinat. Turnati amestecul usor peste cartofi. Presarati deasupra parmezanul ras.
Acoperiti cu o folie de aluminiu si bagati in cuptorul incins. Lasati 45 de minute, dupa care indepartati folia si cresteti temperatura la 200 grade Celsius. Mai lasati 35-45 de minute sau pana cand cartofii sunt bine patrunsi, iar deasupra ati obtinut o crusta rumena de parmezan. Serviti gratinul fierbinte.
|
R E T E T E 
